¿Quiénes somos? Cocinillas vídeos Explora Envíanos tu receta Redeslibre.com Contacta con Cocinillas.es
Get it on Google Play

En los últimos tiempos, con programas como Top Chef, Masterchef y lo de moda que se ha puesto la cocina a nadie le sorprende oír hablar de cocina molecular, de esferificaciones, del famoso alginato y de cómo las cocinas de muchos grandes restaurantes caminan de la mano de la ciencia en la búsqueda de nuevas texturas, sabores y demás. A modo de curiosidad, hoy compartimos unos cócteles sorprendentes en los que gracias a los conocimientos de la cocina molecular se consiguen transformaciones realmente ...

Leer más

Preparación: 10 min    Marinado: 1 h      Dificultad: 1/5    Unidades: 12    Coste: 3 € Lo sé, algunos estáis leyendo tofu crujiente y estáis poniendo cara rara. Si ese es el caso, olvidad cualquier experiencia previa que hayáis tenido con este ingrediente y dadle otra oportunidad porque no os vais a arrepentir. Que a nosotros también nos ha pasado, y de hecho ya hace algún tiempo que mi compañero Danny nos habló largo y tendido acerca del tofu y en ...

Leer más

Preparación: 15 min      Dificultad: 1/5       Raciones: -      Coste: 1 € Hasta hace no mucho tiempo, el hummus de aguacate era mi receta favorita de hummus. Pero desde que probamos este hummus de soja, se ha convertido en nuestro preferido por dos razones, la primera, que está buenísimo y la segunda, que no hay que preocuparse por conseguir aguacates ricos, cosa que no es fácil en determinadas épocas del año. Como ya os he comentado en anteriores ...

Leer más

Menú de Navidad infantil

Escrito por Mer Bonilla

Pues sí, un menú de Navidad especial para niños. Que no os descubro nada nuevo si os digo que la mayoría de los peques a la hora de la cena de Nochebuena están mucho más interesados en descubrir qué les ha dejado Papá Noel y empezar a jugar enseguida con los regalos que en lo buenísimo que nos vaya a salir la suculenta cena que estamos preparando. Y es que lo normal en estas fechas señaladas es que los más peques picoteen un ...

Leer más

Pizza abeto de Navidad

Escrito por Mer Bonilla

Tiempo: 30 min    Dificultad: 2/5     Raciones: 4 - 6    Coste: < 5 € Hoy os enseñamos a preparar una pizza abeto de Navidad, porque sí, estos días estamos todos como locos pensando en los menús para los días señalados pero no por ser fiesta hay que descartar esos platos que nos gustan todo el año, sobre todo cuando en casa hay niños que ya sabemos que pueden ser un poco más quisquillosos a la hora de comer. Pensando precisamente ...

Leer más
Publicidad

Es muy habitual que en recetas de cocina nos hablen de cebolla caramelizada, de hacer un sofrito de verduras pochándolas en la sartén y, a veces, parece que se diera por sentado que todo el mundo nace sabiendo pochar y caramelizar verduras. Así que hoy vamos a hablar con un poco de detalle en qué consiste esto de pochar y caramelizar y, ya que estamos, os dejaremos un pequeño truquito para acelerar el proceso sin perder calidad en el resultado final. Por si ...

Leer más

"25 Recetas de Navidad" es el título del libro de recetas navideñas que ha editado el portal gastronómico Qué Recetas y en el que han participado otros tantos blogs aportando sus mejores recetas para celebrar la Navidad. Desde Cocinillas agradecemos la oportunidad de haber podido participar aportando nuestra receta de "Jarrete de ternera asado a baja temperatura", sin duda nuestra receta estrella para las Navidades que ya muchos de vosotros conoceréis y que, si aún no os habéis animado a hacerla, os recomiendo encarecidamente ...

Leer más
Like us on foursquare

Búsqueda

Que Recetas