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  • Bocaditos de merengue de vainilla

    Estos merengues son un dulce y ligero bocado. Ideales como colofón a una gran comida, acompañando en la sobremesa a un rico café o infusión. Tienen un exterior crujiente, pero su interior está jugoso. Este no es un postre rápido, porque pasa bastante tiempo en el horno, pero el tiempo ...

  • Menú semanal (XVI)

    Estamos a punto de comenzar noviembre y, como quien dice, enfilando la recta de llegada a las navidades que, yo no sé por qué, pero parece que cada año empiezan antes, al menos en el supermercado. El caso es que en pocas semanas llegará una temporada de cenas y celebraciones ...

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    Llevamos días preparándonos para la fiesta de esta noche con las recetas más fáciles y terroríficas para que sea una cena de miedo. Y ahora, que apenas faltan horas para celebrar Halloween, compartimos con vosotros nuestro menú más monstruoso con el que podréis sorprender a todos vuestros amigos. ¡Empezamos la fiesta! 1. ...

  • Pastelitos de acelgas, langostinos y maíz, receta para microondas

    Estos son unos deliciosos pastelitos que haremos muy rápidamente en el microondas. Es otra manera de hacer que los más reacios a las acelgas, y a las verduras en general, nos las comamos sin protestar, ya que van muy bien acompañadas y bajo una rica capa de queso gratinado. Son unos ...

  • Cheesecake de calabaza y zanahoria sin azúcar

    Una de las cosas buenas que tiene el que se haya puesto tan de moda celebrar Halloween es que las calabazas también triunfan en estas fechas, además estamos en plena temporada de estas hortalizas y, como sabéis, en Cocinillas nos encanta sacarle partido a todo lo que está en su mejor momento. ...

  • Mini pizzas para Halloween

    Estamos en semana pre-Halloween y desde Cocinillas aprovechamos para compartir con todos vosotros un montón de ideas para disfrutar de la fiesta más terrorífica del año. Y, sin duda alguna, si hay algo que siempre triunfa en fiestas y reuniones informales es, precisamente, la pizza. Así que hoy os traemos unas ...

  • Con las manos en la mesa, concurso de arte y fotografía gastronómicos

    La mesa, el menaje de cocina, un plato elaborado, los alimentos que lo componen, el ambiente social en torno a la comida son algunos de los ejemplos que pueden ser reinterpretados para participar en el concurso “Con las manos en la mesa”, puesto en marcha por la taberna perretxiCo como parte ...

  • Escobas de bruja saladas y dulces, receta de Halloween

    Se acerca la noche de Halloween y como es tiempo de brujas, aquí os traemos dos simpáticas formas de preparar sus escobas: una versión dulce y otra salada. Así pues, tendremos un entrante y un postre de miedo. Estas escobas son facilísimas y muy divertidas de hacer, por lo que será ...

  • Art deCocinas, obras de arte contemporáneo convertidas en pintxos

    Durante 2014, la ciudad de Vitoria-Gasteiz es la Capital de la Gastronomía. Con motivo de esta condición, en la capital alavesa se han celebrado numerosos eventos con la comida como elemento clave. Pintxos de alta cocina en puestos callejeros a ritmo de swing en "Con dos fogones y a bailar", trucos ...

  • Ojitos, diabillos y arañitas, receta de Halloween

    Aquí os presento una divertida receta para hacer huevos rellenos terroríficos: ojitos, diablillos y arañitas. Se hacen en un periquete porque la masa puede ser la misma para las tres preparaciones, pero si la tiñes con colorante alimentario parecerá diferente y ganarás en colorido en la mesa ;-) Después ya sólo ...

Estos merengues son un dulce y ligero bocado. Ideales como colofón a una gran comida, acompañando en la sobremesa a un rico café o infusión. Tienen un exterior crujiente, pero su interior está jugoso. Este no es un postre rápido, porque pasa bastante tiempo en el horno, pero el tiempo real de preparación de la receta es muy corto. Básicamente se trata de batir a punto de nieve las claras de huevo junto con azúcar glas, y añadir algún aroma, ...

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Menú semanal (XVI)

Escrito por Mer Bonilla 0 Comentarios

Estamos a punto de comenzar noviembre y, como quien dice, enfilando la recta de llegada a las navidades que, yo no sé por qué, pero parece que cada año empiezan antes, al menos en el supermercado. El caso es que en pocas semanas llegará una temporada de cenas y celebraciones en las que los excesos suelen ir de la mano y lo mejor será que estemos en forma para la que se avecina. Para ello, nada mejor que alimentarse correctamente ...

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Llevamos días preparándonos para la fiesta de esta noche con las recetas más fáciles y terroríficas para que sea una cena de miedo. Y ahora, que apenas faltan horas para celebrar Halloween, compartimos con vosotros nuestro menú más monstruoso con el que podréis sorprender a todos vuestros amigos. ¡Empezamos la fiesta! 1. Cementerio de hummus Un entrante muy sencillo que se prepara con antelación y que desaparecerá como si obra de una bruja se tratara. Podéis ver la receta completa aquí. 2. Canapés de ...

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Estos son unos deliciosos pastelitos que haremos muy rápidamente en el microondas. Es otra manera de hacer que los más reacios a las acelgas, y a las verduras en general, nos las comamos sin protestar, ya que van muy bien acompañadas y bajo una rica capa de queso gratinado. Son unos pastelitos muy completos, ya que combinamos verdura con cereal y marisco, además de contener lácteos y huevo. Por supuesto, podemos combinar en estos pastelitos los ingredientes que más nos gusten ...

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España siempre ha sido un país turístico de fama mundial, sus playas, sus días soleados, sus museos y su arquitectura son algunos de sus atractivos tradicionales. Sin embargo, en las últimas décadas, la gastronomía de nuestro país ha cobrado un renovado auge, con profesionales de talento y renombre, emprendimientos novedosos y de vanguardia, premios y convenciones, entre otros. Todo esto ha convertido a España en uno de los destinos culinarios preferidos de Europa. Tal vez 20 años atrás ningún turista hubiera ...

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Una de las cosas buenas que tiene el que se haya puesto tan de moda celebrar Halloween es que las calabazas también triunfan en estas fechas, además estamos en plena temporada de estas hortalizas y, como sabéis, en Cocinillas nos encanta sacarle partido a todo lo que está en su mejor momento. En el caso de la calabaza es fácil, pues es un ingrediente muy versátil que se puede incluir con éxito tanto en platos dulces como salados. Para muestra, esta receta de ...

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Mini pizzas para Halloween

Escrito por Mer Bonilla 1 Comentario

Estamos en semana pre-Halloween y desde Cocinillas aprovechamos para compartir con todos vosotros un montón de ideas para disfrutar de la fiesta más terrorífica del año. Y, sin duda alguna, si hay algo que siempre triunfa en fiestas y reuniones informales es, precisamente, la pizza. Así que hoy os traemos unas cuantas ideas para darle a vuestras pizzas un aspecto de miedo que no desentone en una mesa para celebrar Halloween. Podemos hacerlas con masa casera, utilizando la receta que ya os dimos ...

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La mesa, el menaje de cocina, un plato elaborado, los alimentos que lo componen, el ambiente social en torno a la comida son algunos de los ejemplos que pueden ser reinterpretados para participar en el concurso “Con las manos en la mesa”, puesto en marcha por la taberna perretxiCo como parte de los eventos que se están celebrando este año en Vitoria-Gasteiz con motivo de la Capitalidad Gastronómica 2014 en un intento de acercar la gastronomía a la sociedad. Con esta iniciativa se pretende ...

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Se acerca la noche de Halloween y como es tiempo de brujas, aquí os traemos dos simpáticas formas de preparar sus escobas: una versión dulce y otra salada. Así pues, tendremos un entrante y un postre de miedo. Estas escobas son facilísimas y muy divertidas de hacer, por lo que será un momento ideal para compartir con los más pequeños de la casa, que nos podrán ayudar sin ningún problema. Bueno, atención con los más pequeños, a lo mejor no pueden ...

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Durante 2014, la ciudad de Vitoria-Gasteiz es la Capital de la Gastronomía. Con motivo de esta condición, en la capital alavesa se han celebrado numerosos eventos con la comida como elemento clave. Pintxos de alta cocina en puestos callejeros a ritmo de swing en "Con dos fogones y a bailar", trucos de magia que acaban en el plato en "Truco o Trapo" o los cuadros del museo de arte contemporáneo convertidos en pequeños y deliciosos bocados en "Art deCocinas" han sido ...

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