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  • Menú semanal (XV)

    El próximo lunes empezamos la última semana de este mes de octubre y, si el pronóstico meteorológico no falla, tendremos días soleados que nos harán dejar de nuevo la cuchara en el cajón y el cuerpo nos pedirá algún entrante fresquito y ligero para disfrutar del mini verano que estamos teniendo ...

  • Trufas y turrones de chocolate en microondas

    No sé vosotros, pero yo es ver que en el supermercado empiezan a sacar las cosas de Navidad y entrarme unas ganas de empezar a hacer postres en casa que no me puedo contener, así que en esas estamos, faltan 2 meses para Navidad y en Cocinillas ya nos hemos ...

  • Momias de salchicha, receta de Halloween

    Os traemos un “piscolabis Halloweenero”, muy divertido y fácil de hacer. Se trata de unas salchichas “vendadas” con unas tiritas de hojaldre, y horneadas. Luego les haremos los ojitos con alguna salsa de nuestro gusto que tenga un color que contraste, como ketchup o mostaza. Esta es otra receta en la ...

  • Pechuga de pollo rellena al horno con panceta y salsa de queso

    Esta es una fácil, rápida y muy sabrosa manera de preparar unas pechugas de pollo. Las pechugas quedan muy jugosas y llenas de sabor gracias a la panceta con la que las envolvemos, al queso con el que las rellenamos, y a la salsa de queso que las acompaña. Además ...

  • Food trucks, la nueva moda de comida callejera en España

    Resulta extraño que en un país como el nuestro, referente mundial de la gastronomía de vanguardia y con una cultura de ocio tan de "disfrutar de la calle" hayan tardado tanto en llegar los camiones de comida que desde hace años abundan en ciudades como Berlín o Nueva York. Buena ...

  • Lentejas a la jardinera

    Confieso que de pequeña no me entusiasmaban nada las lentejas y siempre les ponía mala cara. Lo cierto es que me sentaban fatal y les tenía bastante manía. Afortunadamente, siendo algo más mayor, descubrí que la culpa de mi malestar no era de las pobres lentejas que, como legumbres, son ...

  • Frutas terroríficas, ideas para Halloween en 5 minutos

    Mochuelos, lechuzas, sapos y brujas... Ah, no! Que eso no es de Halloween, que eso es el conjuro de la Queimada gallega para ahuyentar a las brujas y que ahora que lo pienso, aún no tenemos receta en Cocinillas  (vamos a tener que pensar seriamente en ponerle remedio), pero a ...

  • Galletas de almendra, miel y canela

    Es tiempo de frutos secos, miel y ya apetece poner el horno … “blanco y en botella”, ¡es tiempo de hacer galletas caseras! De esta forma, podremos darnos el capricho de acompañar el café con algo dulce, sabiendo que comemos algo sano, que no tiene aditivos ni conservantes. Estas galletas ...

  • Flamenquines de pan de molde con salsa Roquefort

    Esta es una receta que seguro encantará a los más pequeños de la casa, y que sorprenderá a los mayores, porque estos flamenquines no llevan filete de carne, en su lugar utilizaremos una rebanada de pan de molde que estiraremos con un rodillo. Una vez fritos me recuerdan al “croquetón” de ...

  • Menú semanal (XIV)

    Un viernes más os traemos nuestra propuesta de menú semanal con un montón de ideas que esperamos que os resulten de utilidad a la hora de planificar vuestras comidas diarias y de organizar la lista de la compra. Para que os sirva de referencia, al final del post podéis descargar ...

Menú semanal (XV)

Escrito por Mer Bonilla 0 Comentarios

El próximo lunes empezamos la última semana de este mes de octubre y, si el pronóstico meteorológico no falla, tendremos días soleados que nos harán dejar de nuevo la cuchara en el cajón y el cuerpo nos pedirá algún entrante fresquito y ligero para disfrutar del mini verano que estamos teniendo estos días. Así que, con estos pronósticos en mente, hemos elaborado un menú que cumpla esas características y que ahora mismo compartimos con vosotros. Como viene siendo habitual también os dejamos ...

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No sé vosotros, pero yo es ver que en el supermercado empiezan a sacar las cosas de Navidad y entrarme unas ganas de empezar a hacer postres en casa que no me puedo contener, así que en esas estamos, faltan 2 meses para Navidad y en Cocinillas ya nos hemos puesto manos a la obra, para que luego no digáis que no empezamos con tiempo. Así que, aprovechando que es viernes y que toca receta para microondas os vamos a enseñar ...

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Pisto con huevos gratinados

Escrito por Mer Bonilla 0 Comentarios

Aunque ya hace tiempo nuestro compañero Juanma nos explicó cómo hacer un auténtico pisto manchego, bien es verdad que el pisto es una de esas recetas que cada cocinero hace a su manera, pues es de esas recetas agradecidas siempre que queremos cocinar algo con las verduras que van quedando por la nevera y amenazan con pasar a mejor vida si no hacemos algo con ellas pronto. Esta versión que os traemos hoy es la que triunfa en casa de la ...

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Os traemos un “piscolabis Halloweenero”, muy divertido y fácil de hacer. Se trata de unas salchichas “vendadas” con unas tiritas de hojaldre, y horneadas. Luego les haremos los ojitos con alguna salsa de nuestro gusto que tenga un color que contraste, como ketchup o mostaza. Esta es otra receta en la que podrán colaborar los más pequeños de la casa, porque seguro que se lo pasan en grande “asfixiando” a las pobres salchichas ;-) Ingredientes 1 plancha de hojaldre Salchichas Salsa al gusto para acompañar 1 ...

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A partir del próximo jueves 23 de octubre y hasta el domingo 26 se celebrará la I edición del Mercado de Sabores en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles de Madrid. Se trata de una iniciativa promovida por Mahou San Miguel en la que también colaboran el Ayuntamiento de Madrid, la AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración) y La Viña. El objetivo principal de estas jornadas gastronómicas es impulsar la cultura, el ocio y la actividad en bares ...

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Esta es una fácil, rápida y muy sabrosa manera de preparar unas pechugas de pollo. Las pechugas quedan muy jugosas y llenas de sabor gracias a la panceta con la que las envolvemos, al queso con el que las rellenamos, y a la salsa de queso que las acompaña. Además como están hechas en el horno, la receta es un poco más saludable. Podemos tener las pechugas listas con antelación y meterlas en el horno en el último momento. Una vez hechas, sólo ...

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Resulta extraño que en un país como el nuestro, referente mundial de la gastronomía de vanguardia y con una cultura de ocio tan de "disfrutar de la calle" hayan tardado tanto en llegar los camiones de comida que desde hace años abundan en ciudades como Berlín o Nueva York. Buena culpa de ello la tiene el hecho de que sigamos teniendo una legislación tan obsoleta en lo que se refiere a comida callejera, aunque ese tema da para otro capítulo y ...

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Lentejas a la jardinera

Escrito por Mer Bonilla 0 Comentarios

Confieso que de pequeña no me entusiasmaban nada las lentejas y siempre les ponía mala cara. Lo cierto es que me sentaban fatal y les tenía bastante manía. Afortunadamente, siendo algo más mayor, descubrí que la culpa de mi malestar no era de las pobres lentejas que, como legumbres, son las menos indigestas de todas y además están bien buenas, sino de todos los acompañamientos con los que las guisaba mi madre, que si el jamoncito, que si la panceta, ...

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Mochuelos, lechuzas, sapos y brujas... Ah, no! Que eso no es de Halloween, que eso es el conjuro de la Queimada gallega para ahuyentar a las brujas y que ahora que lo pienso, aún no tenemos receta en Cocinillas  (vamos a tener que pensar seriamente en ponerle remedio), pero a lo que íbamos, a Halloween, esa fiesta tan de película americana para adolescentes que en los últimos años parece que ha cruzado el charco y se ha puesto de moda ...

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Es tiempo de frutos secos, miel y ya apetece poner el horno … “blanco y en botella”, ¡es tiempo de hacer galletas caseras! De esta forma, podremos darnos el capricho de acompañar el café con algo dulce, sabiendo que comemos algo sano, que no tiene aditivos ni conservantes. Estas galletas son ligeramente crujientes y muy aromáticas, gracias al toque que le da la combinación de la almendra, con la canela y la miel. Son muy sencillas de hacer y darán un ...

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