Ayer baje al súper porque me apetecía algo diferente para cenar. Después de dar muchas vueltas terminé en la sección de congelados, y me dí cuenta de que ahora las gambas, los langostinos y demás restos de marisco navideño estaban muy bien de precio, así que se me ocurrió aprovecharme de las ofertas y preparar una buen cóctel de gambas.
Ingredientes ( 2 personas)
200gr de gambas peladas
Lechuga
1/2 Aguacate
2 gajos de naranjaPara la salsa.
1/2 Limón
1/2 Naranja
Pimienta
2 Cucharadas de Mayonesa
1 Cucharada de Ketchup
Pimentón
Preparación
Lo primero de todo es cocer las gambas, pero yo en este caso las he comprado ya cocidas y congeladas, para tardar mucho menos.
Tenéis que picar todos los ingredientes en trocitos pequeños, menos un par de trozos de lechuga grande que colocaréis en el fondo de la copa y unas cuantas gambas que se usarán para decorar la copa.
Cuando tengáis todo bien picado lo juntáis en un bol y preparáis la salsa rosa que le añadiréis después
Salsa rosa
Mezclar, dos cucharadas de mayonesa, una de ketchup, el zumo de media naranja y el zumo de medio limón. Un poco de pimienta y pimentón dulce y lista.
Cuando la salsa este lista la mezcláis bien con los ingredientes y lo metéis todo dentro de una copa ancha. Para terminar lo adornáis con las gambas que habéis reservado y un gajo de naranja.
Resultado.
El sabor de la receta es genial. Además como entrante o primer plato es perfecto. Hay dos cosas estupendas en este plato: el toque cítrico que le dan los gajos de naranja, y la salsa rosa, de la cual desconocía la receta y me ha tocado indagar un poco para saber que es algo más que mayonesa y ketchup.
El problema del plato es que a lo mejor es demasiado fresco para una noche invernal como esta.
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: 1/5
Digestión: 1/5
Precio: 5€
Yo justamente hice esto para nochebuena! ajjajajaa con alguna variación, pero sí, suele gustar muchísimo a la gente ( a mi no me gusta el marisco xD ). Pero generalmente es un entrante que nunca falla!! ahh! y el tuyo tiene buenísima pinta
¿Alguna alternativa al aguacate?
yo le ponía piña o kiwi… parece un poco rara la mezcla, pero a la gente le gustaba!!! jajaja
Es complicado buscar sustituto al aguacate por su carácter denso y graso, se me ocurre el huevo… no se que tal quedaría aunque sin pasarse, el mango…. tomate…Sólo doy ideas así a vuelapluma
El mango me parece bien. Es que a mi el aguacate no me hace mucha gracia. Mejor dicho ninguna, jeje.
nada de rara ya que aqui en las bodas y el que hace mi madre en navidad va metido en media piña vaciada previamente,y lleva piña,lechuga,langostinos,cola de cangrejo…se le puede echar incluso algun tomatillo cherry,pollo..esto es como las ensaladas,es muy agradecido,le va bien lo que le eches jajaja
Yo también soy más de piña en el cóctel de gambas, aunque reconozco que también le suelo poner un poco de sucedaneo de cangrejo en trocitos pequeños. Es cierto, es un entrante que no suele fallar casi nunca. Me tocará probar con el aguacate que nunca lo he probado.
Con trocito de manzana también está muy bueno. Pero antes de echarlos os recomiendo tenerlos un rato en agua con un chorro de limón para que no se oxide, que luego queda feillo.
Detalles de crack los que tiene Stfy
[...] Hacemos el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto picamos muy pequeño un poco de perejil y preparamos la salsa rosa. Yo como estoy muy cansada he recurrido al clásico ketchup-mayonesa, pero si os sentís con ganas siempre podéis hacer aquella que nos enseñó Stfy en su Cóctel de gambas. [...]