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Creo que ya os podréis haber hecho una idea, viendo mis recetas que lo que más me gusta de la cocina es la repostería. La gran mayoría de las veces ni pruebo lo que hago, se lo comen todo mis amigos, mis vecinos o mi familia, pero en este aspecto soy un poco como los niños pequeños,  me encanta pringarme las manos, y en la repostería es muy muy probable que acabes con las manos en la masa.

El otro día tenía un poco de  mono de pringue y se me ocurrió hacer algo que hacía ya un tiempecito que no hacía y que a mi hermana le encanta. Donuts caseros.

Ingredientes

-500g de harina de fuerza o media fuerza
-250g de leche
-50g de levadura fresca de panadería
-90g de azúcar
-1 huevo
-50g de mantequilla
-Ralladura de naranja
-4 o 5 vainas de cardamomo
-1 cucharadita de sal

Para el glaseado

-1 bote de azúcar glass
-Agua
-2 cucharadas de mantequilla

 

Preparación

Echamos en un bol la harina, la sal y el azúcar y lo removemos un poco.

Sacamos las semillitas que hay dentro de las vainas de cardamomo y las machacamos con un mortero.  A continuación cogemos la ralladura de la naranja y la machacamos un poco con el cardamomo. Una vez hecho esto, lo añadimos al bol y removemos.

Calentamos un poco la leche en el microondas para que se nos entibie y deshacemos la levadura fresca en ella.  Lo echamos en el bol, así como el huevo, y empezamos a mezclarlo hasta que la masa se despegue del bol.

Ahora toca la parte que más me gusta a mi. En nuestra mesa de trabajo ponemos la masa y seguimos trabajándola, añadiendo más harina si lo necesita.

Cuando tengamos una bola, le hacemos un agujero en el centro y ponemos la mantequilla (si puede ser, que esté a temperatura ambiente, para que nos cueste menos). Seguimos trabajando la masa, ahora con la mantequilla y vamos añadiendo más harina, hasta que nos vuelve a quedar una bola que no se pega.

Tapamos esta bola con un paño, y la dejamos reposar durante una hora, para que la leve la masa.

Cuando la masa ya ha duplicado su volumen, la aplanamos con un rodillo hasta que tenga 1cm de grosor más o menos y vamos recortando los donuts.  Podéis utilizar lo que se os ocurra para hacer las formas, yo he utilizado un envase que tenía de un queso a trocitos, y un tapón de una botella de agua. También hice unos más pequeños, como donettes, y para estos utilicé un vaso de tubo de plástico y el tapón de un salero.

Cuando tengáis las formas hechas volvemos a dejar reposar la masa una hora.

Ponemos en una sartén aceite de girasol y con el fuego medio, vamos a freir nuestros donuts. Vamos dándoles vueltas para que no se quemen, ya que no tardaréis más de unos minutitos en hacerlos. Los vamos poniendo en papel absorvente, para que no estén tan aceitosos.

Para el glaseado, derretimos la mantequilla y le añadimos tres cucharadas de agua, y 2 de azúcar glass. Vamos agregando más azúcar glass, hasta que nuestro glaseado tenga más consistencia. Por último lo vamos poniendo encima de los donuts con una cuchara o una brocha. Yo le he puesto colorante alimenticio, y virutitas de chocolate y de colores, pero esto es por decorar, los donuts originales son con el glaseado solo.

Si los preferís hacer con chocolate, solo tendréis que derretir chocolate y añadirle un poco de mantequilla, y seguimos el mismo proceso que con el glaseado.

Resultado

Iba a ser un poco más modestita pero la verdad es que ¡los donuts están de muerte! Si sois golosos os va a encantar esta receta, y si tenéis niños, les va a encantar si les ponéis colores a los donuts. Eso sí, no me responsabilizo de los kilos que ganéis, así que llevad cuidadito :P

Tiempo: 1 hora de elaboración y 2 horas de reposo

Dificultad: 2/5

Digestión: 3/5

Precio: 4€

Apañao Cocinillas Dulces y postres Equilibrado Estrella Receta Recetas Con más tiempo Vegetariano
  • Marta

    Que buena pinta!
    Me encanta la bandejita esa que has usado en el video para pintarlos y que escurra debajo. Como se llama?

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      Mmmmm pues yo le llamo rejilla para escurrir jajajajaja. Esta es de mi tienda, así que supongo que la podrás encontrar en cualquier ferretería doméstica, donde vendan cosas de menaje

  • Alf

    Pordiosquebuenapinta!!!!

    Me lo apunto para el cumple del peque! :)

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      Les encantará a los nenes =) Además te pueden ayudar a hacer las formas o decorarlos!

  • Hambriento

    Duda: ¿La levadura fresca es imprescindible? ¿Levadura de panadería en sobrecitos vale?
    Igual o pruebo, pero dividiendo las cantidades por 10, porque todos los que salgan terminaré comiéndomelos y me parece que de ahí sale un buen montón

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      No, no es inprescindible, si tienes levadura en sobre (de panadería siempre, no nos vale la química de royal) utiliza dos sobrecitos, eso sí, cuando los eches no los tires cerca de la sal, porque contrarresta su efecto!!

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      Ah! Y en tu caso no haría falta calentar la leche, ya que eso se hace solamente para que la levadura se disuelva bien!

      • Hambriento

        Gracias! Igual me animo!

        • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

          Ya me contarás qué tal te salen si los haces =)

  • http://www.vanitaperal.com vanitaperal

    ¿Donde encontráis el cardamomo?

    Aprovecho para reiterar mis felicidades a los/as artistas!!!

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      El cardamomo es un poquito difícil de encontrar, pero es lo que le da el sabor de donut al donut, así que se convierte en algo casi imprescindible!!!
      Lo hay en la tienda del Gourmet del Corte Inglés, y también en algún herbolario (esta opción os será más barata).

  • Esther

    A mí me entra ansia devoradora cuando veo estás cosas! Creo que no podría hacerlos de la emoción del resultado! jajaja

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      Jajajajajajajjajajajajja Pues es muy muy muy fácil, así que no tienes de qué preocuparte ;)

  • Términus

    Por dios; y yo que cada vez que veo donuts miro para otro lado,(la carne es debil, muy debil) como voy a vivir ahora sabiendo que con la receta los puedo hacer en cualquier momento. Temporalmente me salva que estoy salibando mas que Homer, y asi no se puede hacer na!
    Como decía @vanitaperal, felicidades!

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      Jajajajajajajaja mi hermana también salibaba un poco cuando me veía hacerlos xD sobre todo cuando los estaba decorando con las virutitas jaja
      Pruébalos, realmente ¡están espectaculares! Ya no querrás comprar más de los otros, y son muy muy baratos, para la cantidad que te salen.

  • Términus

    Miedo me da probarlos. Donuts a cualquier hora!!!!! Hay que ver lo que inventa el ser humano :-)
    Dos horas de reposo? Dos horas embelesado delante de mis primeros donuts.

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      jajajajajajajaja no son dos horas de reposo después de hechos, sino que la masa en dos ocasiones, como explico arriba hay que dejarla reposar para que leve :) ahí aún no están tan apetitosos, así que don’t worry, en ese momento no creo que babees mucho jajaja

      • Terminus

        Sorry, el ansia que no me deja leer, tienes razón, mea culpa

        • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

          jajajajajajajajaja no pasa nada, para eso estamos :)

  • Rebeca

    No sé si alguien lo ha dicho ya (no tengo tiempo de leerme los comentarios), pero tengo que decir que me encanta la canción que le has puesto al vídeo!!

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      Graciaas! =) Es muy graciosa, jajaja

  • http://elblogdepaspasito.blogspot.com/ paspasito

    ¿Porque todo lo que me gusta engorda, es contraproducente a mi diabétes o está prohibido? jejejejeje. Menuda pinta tiene de estar deliciosos…

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      me acabas de recordar una canción de Pata Negra xD
      Tranquilo, que ya se me ocurrirá algo para ti, eso no lo dudes :P

  • tole16v

    por dios no habia leido esta receta, pero has cometido un sacrilegio!!!

    no has hecho los los agujeros del donut!!! esos tambien se hacen!!! ademas aprovechas los cachos de masa que no te dan para otro donut/donete

    aqui os dejo un poco de historia del agujero del donut! (y del palito del chupachups que va en el mismo articulo)

    http://www.sabercurioso.com/2008/01/12/va-de-agujeros-donuts-chupa-chups/

    • http://www.twitter.com/virsfc Virgi

      Pues en verdad no los desaproveché ehh??? jajajaj cuando ya no podía hacer más donuts o donettes hice algunos con forma de circulitos pequeñitos, otros con forma de luna… En fin… se puede hacer de lo que tu quieras jajaja

      Nunca me había parado a pensar lo de los agujeros, pero tiene su lógica en los dos casos eh? jajaja muchas gracias por la info!!

  • Raquel

    Tiene muy buena pinta!!!
    Pero mejor no caer en la tentación
    que en la época veraniega en la que estamos
    mejor guardar el tipo xDD

  • Víctor Gutiérrez

    Que sepas que voy a pecar por tu culpa… Esta semana que viene pienso hacerlos con mi señora, aunque cambiando alguna cosilla. Ya te contaré ;)

  • Nieves

    Cómo se le ocurriría al inventor lo del cardamomo… tengo que ver qué es exactamente…

  • Marcos

    Hola
    Gracias x la receta, los acabo de hacer y tienen una pinta….!!!!!!

  • juani

    hola gracias por la receta porque los he hecho y me an quedado de lujo pero hay una cosa que no sabia ,esque conforme accia los donuts la masa que sobraba costaba mucho de darle con el rodillo porque encojia y cada bez me salian mas pequeños pero estaban buenisimos

  • cristina lopez c

    muy buena las recetas me han encantado,les saludo desde arica

  • http://cocinillas.es antonio

    pues si que salen ricos pero ¿como puedo hacer para que salgan mas blandos por dentro? gracias

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