Empieza la semana, y con ella, todo el mundo regresa a la dura noria de trabajos, estudios, proyectos, viajes y compromisos de todo tipo. En un tiempo pasado, recuerdo como siempre me quejaba de la falta de tiempo en mi rutina para cocinar platos sanos, así que intentaba justificarme de esta manera y cebarme a fritos o congelados por simple desidia.
Habiendo sido yo uno de esos presos del ajetreo de la vida, puedo afirmaros a ciencia exacta que siempre hay tiempo para cocinar saludablemente y en poco tiempo. Únicamente se necesita creatividad y afán.
Nos damos cuenta que con pocas nociones -o ninguna- de cocina, logramos preparar grandes platos que benefician a nuestro organismo de una forma casi milagrosa. Al fin y al cabo, somos lo que comemos.
Habiendo hecho esta introducción, hoy os traigo un excelente, rápido y nutritivo Cuscús tostado con verduras y cebolla caramelizada.
Ingredientes (una persona):
-Cuscús
-1/2 Pimiento rojo
-1/2 Pimiento verde
-2 Zanahorias
-1 Cebolla
-1/2 Calabacín
-Salsa de soja
-Miel
-Azúcar
Preparación:
Cortamos todas las verduras y las echamos en una sartén, excepto la cebolla, que la pochamos a parte. Vamos removiendo las verduras a fuego medio-alto para pocharlas y que segreguen jugo. Hacemos lo mismo con la cebolla, en una sartén individual. Cuando la cebolla coja ese característico color caramelo, añadimos una cucharadita de miel y otra de azúcar. Removemos la mezcla y dejamos reposar.
Esperamos hasta que las verduras se pochen y acto seguido, añadimos el cuscús, directamente del paquete. Vertemos una cucharada de salsa de soja y removemos sin parar para que se el Cuscús se tueste.
La idea es que el Cuscús esté crujiente y ofrezca una consistencia única al plato. Cuando veamos que ha tomado un matiz marrón, es que ya está suficientemente tostado.
Servimos las verduras mezcladas con el Cuscús en un plato y coronamos con la cebolla caramelizada. Yo he puesto un par de almendras, pero os aseguro que si añadís un par de nueces en trocitos pequeños, quedaréis enamorados.
Comida sana, fácil y rápida 
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: 2/10
Digestión: 4/10
Precio: 3€
menuda pinta y yo no e comido nunca el cuscus,pero las verduras me gustan mucho,y mas el pimiento y la cebolla y todo lo que lleva, así que tiene que estar bueno por obligación,jajajaja,un saludo!
Uy pero el cuscus sin cocer? Yo siempre he cocido el cuscus unos pocos minutos.
No pasa nada si lo tuestas directamente. Es una forma de cocinarlo para que esté crujiente y de otra textura
No esta nada mal el toque de la cebollita caramelizada, muy rico, pero creo que mejor el cous cous cocido. Así me ha llenado mucho menos eso si pero no me ha acabado de convencer.
A mi recetario de cabeza!!!!
Estoy deseando hacerla.
Gracias romu! siempre he tenido curiosidad por saber como se hace cuscus
De nada, Sonia, y espero que te guste la receta y te animes a probarla. De todas formas, como ya han comentado, el Cuscús original se cuece primero. Esta es una forma rápida y diferente que me enseñó un amigo
haber si me sorprende un dia de estos y me hace este plato haber que tal (si,tambien puedo hacerlo yo)jajaja
Sin lugar a dudas uno de mis platos preferidos, me encanta!!!