Hoy toca preparar un plato árabe completo y nutritivo, ya que estos días estoy de rodaje. Por fin he tenido la oportunidad de dirigir mi primer videoclip profesional, así que voy de un sitio para otro, sin respiro, con cámaras arriba y trípodes abajo. En mi casa se hospeda mi querido director de fotografía, así que no podía hacer menos que mimarle como se merece y preparar un copioso plato de bienvenida.
Ingredientes (2 personas):
-500g Carne picada
-1 Cebolla
-2 Tomates
-Perejil (yo no tenía)
-Comino
-Tomillo
-Huevos
Preparación:
Picamos el perejil y lo mezclamos con la carne picada. Seguidamente, añadimos un poco de tomillo y seguimos mezclando. Una vez que formemos una masa de carne, vamos cogiendo trozos y haciendo pequeñas pelotas con las palmas de la mano, como si se tratara de plastilina.
A continuación, añadimos aceite a una sartén y doramos la cebolla que previamente habremos cortado. Una vez que coja el característico color pardo, añadimos el tomate. Removemos bien, esperamos 3 minutos y añadimos un poco de agua. Esperamos 10 minutos a que reduzca, espolvoreamos con un poco de comino y añadimos las albóndigas y el huevo -o los huevos que queramos añadir- en el centro. Esperamos unos pocos minutos por cada cara de las albóndigas y listo.
Resultado:
Para mí, es un plato excesivamente copioso, me ha dejado fuera de servicio y con el estómago haciendo fuegos artificiales. Aún así, estaba delicioso, y la combinación de especias es muy agradable al paladar. De haber tenido, hubiera tostado un poco de pan de pita y me hubiera tomado algún licor árabe de dátiles, pero acompañado con una buena parrada de pan y una cerveza, está igual de rico.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: 2/5
Digestión: 4/5
Precio: 5€
Que pinta tiene esto
si quieres darle mas sabor a la carne picada ,le añades a parte del perejil un poco de cebolla picaba,un pelin de sal,pimienta negra,comino(muy poco) y una pizca de nuez moscada.sirve para este plato y para hamburguesas también, y le da un sabor bastante rico.
Sin duda alguna, me quedo con la nuez moscada. Para hamburguesas con un poco de ajo es una de las mejores combinaciones que existen.
A que no sabeis que pienso comer hoy? jajajaja.
Ya os contaré. Tan solo una sugerencia. Cuando coloqueis las fotos sería interesante ponerlas por orden! Al menos a mi me salen desordenadas según el proceso de elaboración.
Yo en casa tengo unas especies morunas de esas que compras en el Zoco de Melilla, por ejemplo. Creo que le daré un poquito a ver si me recuerdan los sabores y oleres de aquellas tierras, hoy para mi tan lejanas. Quizás recorvierta la receta jajajaja. LE pondré al sofrito inicial algunos dátiles, almendras y alguna ciruela pasa.
guau
increíble
podríais hacer un apartado con las fotos de los que probamos a hacer las recetas y la diferencia, jaja
cierto
salen desordenadas
Ya está solucionado, perdonad por confundiros.
Anda!!! yo jamás me había interesado por el tajine porque pensaba que era un guiso de cordero y lo tengo absolutamente prohibido.
Hablando llanamente, no dejan de ser unas “albóndigas” caseras, con muchas especias y un sofrito. Muy rico, la verdad.
Es la primera vez que comento en el blog aunque os leo desde hace mucho, pero es que hice esta receta el otro día y puffff, qué buena, espectacular.