Esta es una pequeña variación de la receta original de pollo al estilo Maryland, y la diferencia consiste en que no hay pan rallado de por medio (para aligerar un poco la receta, pero el procedimiento es igual) y no son contramuslos o alitas sino pechugas de pollo.
Una vez más, haremos uso del horno evitando el aceite pero conservando lo sabroso del pollo y además una manera fácil y nueva de hacer el pollo, que siempre se agradece. Proteinas bajas en grasas, amigo de deportistas y gente que hace dieta. Vamos a ello:
Ingredientes para tres personas
5 pechugas de pollo
Harina
1 Huevo
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
Sal
,
Preparación
En un plato hondo batimos un huevo y le añadimos bien de pimienta negra (es la mejor amiga del pollo) y un poco de ajo en polvo. Por otro lado, sazonamos las 5 pechugas y las pasamos por la harina, que queden bien cubiertas.
Luego, pasamos las pechugas enharinadas por el huevo y las ponemos en una bandeja de metal o barro (si queremos añadir el pan rallado y empanarlas como la receta original Maryland, simplemente pasar por pan rallado después del huevo). Si sobra algo de huevo o harina (sólo si es poco) sin miedo podemos echarlo sobre las pechugas ya colocadas en la bandeja.
Meterlo en el horno a 180º durante unos 45 minutos y ya estará listo.
Resultado
Conservan la jugosidad, saben como si fueran con bechamel pero mucho más ligero y fácil de hacer y además te quedas con la satisfacción de haber hecho una receta nueva. Y algo que agradecen todos los cocinillas, a pesar de hacerse en 55 minutos, no hay que estar pendiente mientras se hacen, puedes mientras tanto echarte unas partidas al Angry Birds. Que os aproveche 
Tiempo: 55 minutos
Dificultad: 2/5
Digestión: 2/5
Precio: 2,5 €
guapisima!!
Interesante, muy sencilla, el tiempo que contrae se puede perfectamente llevar en fin de semana
una pregunta, para probar y hacerlo sólo para 2 personas, qué me recomiendas? se puede adornar la bandeja de barro con verdura y se hace a la vez?
Si, claro, la verdura le vendría de perlas, y creo que con el huevo no se secaría tanto. Berenjena o calabacín serían buenos acompañantes.
great! thanks!
Supongo que las pechugas son enteras. Fileteadas reduciríamos el tiempo? (una tercera parte). O me saldría un engendro?
Son fileteadas, pero ahora que lo dices, quizá hubiera sido mejor no haberlas cortado para que fueran más jugosas. El tiempo puedes reducirlo si, la verdad que los 45 minutos de horno me pasé un poco, quizá con 30 estarían ya hechas.
Gracias. Tomo nota