No os voy a engañar, esta semana y con motivo de la Semana Santa iba a enseñaros a hacer pestiños de miel, pero cuando metí las manos en la masa vi que no iban a llegar muy lejos así que, como buena cocinillas, tuve que recurrir a la nevera y rebuscar algo sencillo y que no me ocupase mucho tiempo. En la nevera tenía poca cosa y un paquete de empanadillas a punto de caducar, así que me puse manos a la obra.
Ingredientes
-16 Obleas
-2 Latas de atún al natural
-2 Huevos
-1/2 lata pequeña de tomate triturado
-Queso Roquefort
-Sal
-Pimienta
Preparación
Lo primero que tenéis que hacer es poner a cocer los dos huevos en un litro de agua. Estarán listos en unos 15 minutos. Cuando estén cocidos picarlos bien (cuidado porque queman) y mezclarlos con el atún bien escurrido y el tomate, sal y una pizca de pimienta negra. Yo en este caso le he echado a la mezcla un poco de queso Roquefort, porque en casa no a todos les gusta la cebolla y el pimiento, que es como se hacen normalmente.
Cuando la mezcla esté lista coger una cucharilla pequeña y rellenar las empanadillas. Por si algún despistado no sabe cómo hacerlas, lo único que tenéis que hacer es colocar el relleno y doblarlas por la mitad para que se queden con forma de media luna.
Las empanadillas suelen freírse en abundante aceite, pero esta vez las colocaremos en una bandeja de horno y las “pintaremos” con huevo. Las dejaremos unos 20 minutos a 180º.
Resultado
Para mí, las empanadillas, sean de lo que sean, siempre están buenas y estas, aunque con cuatro ingredientes sencillos, no se quedan atrás. Además de ser un buen acompañamiento, se comen como pipas y son de lo más ligeras y sanas.
Tiempo: 25 min
Dificultad: 1/5
Digestión: 2/5
Precio: 3€
pero como se hace la masa de la empanadilla?
Para que quieres hacerla si ya se compra en las obleas?
nunca las he visto en mercadona,pero tampoco las he buscado jeje
gracias
Jejjeje, si que las hay, en refrigerados, vamos, las hay en cualquier pequeño comercio, no son nada difíciles de encontrar. Lo decía porque es mucho más fácil que hacerlas a mano y no cuestan nada, apenas son 0,50 cent las 16 obleas.
perfecto,pues a ver si esta semana me preparo unas empanadillas ricas ricas
gracias
Y están igual de ricas al horno que fritas?? porque me encantan las empanadillas de cualquier cosa! pero las encuentro un poco grasientas a veces…que ricas Stfy!