Nunca me cansaré de decirlo, pero no existe nada mejor en la cocina que lo sencillo basado en un buen producto. Creo que por muy elaborada e increíble que sea una receta es difícil superar el buen producto base, y dos de mis favoritos son la tortilla y el pan ...
Leer másArchive for mayo, 2011
Ayer mismo os contábamos cómo gracias a la trazabilidad de los productos agrícolas se iba a poder investigar el verdadero origen de la infección de estos, ya que a lo largo del camino desde el cultivo hasta el consumo son muchos los puntos en los que puede ocurrir. El primer español ...
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Pensar cómo será el futuro es algo que se hace desde tiempos inmemoriales. No hemos visto una ni dos sino tresmil veces cómo los pronósticos sobre cómo será el futuro de aquí a unos años se iban al traste irremediablemente una y otra vez, y no es por falta de ...
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Hace unos días una partida de pepinos procedente de Almería que se vendió en Alemania ha provocado la muerte de diez personas y alrededor de mil afectados. Desde que la semilla se planta hasta que el consumidor final adquiere el producto hay toda una secuencia, que gracias a la trazabilidad ...
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No sé vosotros, pero yo cuando hace mucho calor me siento mejor comiendo platos frescos y ligeros porque hacen que no me hinche demasiado. Este es un sandwich que se hace en un pis-pas y que me encanta preparar para dietas y como almuerzo ligero. Ingredientes Pan de molde integral Queso quark light o ...
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Muchos de vosotros sabréis que soy un gran aficionado a la comida tailandesa. Es de hecho mi favorita después de la española, y con la expansión de los ingredientes que son cada vez más fáciles de conseguir es relativamente sencillo conseguir lo necesario para este plato. Aunque eso si, son ...
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Está por todas partes. El anuncio de Estrella Damm de cada verano se está convirtiendo en lo que antes era el anuncio de Movistar y lo que es el anuncio de Freixenet para Navidad. En este caso el anuncio es un guiño a Ferrán Adrià y al mítico restaurante el Bulli. ...
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Hoy es un día especial, no sólo porque sea viernes, llegue el fin de semana, y sí, un fin de semana en el que parece que va a hacer muy buen tiempo para irnos a la playita, sino también porque hoy es el día de la receta sin gluten, el ...
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Desde que empecé a fijarme en las etiquetas de los alimentos, no puedo evitar reírme cuando veo que en algunos alimentos pone “cuida tu corazón” y luego, por los ingredientes que lleva, resulta que ya no “cuida tanto mi corazón”. En concreto, empecé a fijarme en las margarinas. Muchos de ...
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Ya sabéis que en Cocinillas no todo son recetas. Os enseñamos desde inventos hasta noticias del mundo de la gastronomía. Pero hay algo que para mi es muy especial y que me encantaría compartir con vosotros, y son esos cocineros que me han abierto la mente en este mundo de ...
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