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Actualmente hay un poco de “burbuja” con el gin&tonic. Ya pasó la “tontuna” del ron hace unos pocos años, y ahora mismo existe una “carrera armamentística” con la ginebra y la tónica. Ya no vale un Larios con Schweppes. Ahora hay que pedir ginebras y tónicas que no haya probado nadie, para ser “cool”. Supongo que todo pasará.

Pero hoy estoy de celebración, por temas que no vienen al caso. Y qué mejor forma de celebrar algo, cuando no se tiene cava, que ponerse una copa bonita.

Ingredientes (1 copa)

- 2 o 3 fresas cortadas en mitades
- Campari (lo que quepa en un vaso de chupito)
- Ginebra (cualquiera vale, yo tenía a mano London Gin)
- Tónica
- Hielo (cubitos grandes y sólidos, tipo industrial)

Preparación

Dependiendo de lo afrutado o floral que sea la ginebra, podeis optar por meter las fresas (cortadas en mitades) en la ginebra durante 30 o 60 minutos antes de preparar la copa. Esto se recomienda especialmente para las ginebras más secas.

En una copa de balón colocamos abundante hielo, las fresas, un chorrito (equivalente a un chupito) de Campari. A continuación añadimos ginebra al gusto y la tónica. Es importante añadir la ginebra y la tónica suavemente. Así el Campari, al ser más denso, queda en la parte de abajo de la copa, y se va aclarando el color rojo hacia arriba.

Las proporciones de ginebra y tónica varían según a quién preguntes, pero a mi me gusta 1 parte de ginebra y 2 partes de tónica.

Resultado

El sabor amargo-dulzón del Campari complementa estupendamente al gin&tonic clásico. Las fresas dan un aroma entre frutal y ácido que rematan el aroma y sabor de la bebida.

Para disfrutar tranquilamente.

Tiempo: 1 minuto (sin macerar las fresas previamente)
Dificultad: 1/5
Digestión: 1/5
Precio: depende de la ginebra