Me apetecía hacer muffins otra vez y para no repetir con los Muffins de Frambuesa hoy los he hecho de arándanos.
Esta vez quería que me quedaran lo más parecido posible a los que venden en las pastelerías así que he modificado un poco la receta echando el doble de levadura, rellenándolos hasta casi el borde y también espolvoreando azúcar por encima cuando todavía están en el horno, y ¡me ha funcionado!
Ingredientes para 8-12 unidades
250g de harina para repostería
250ml de leche
100g de azúcar
1 sobre de levadura
1 huevo
50g de mantequilla
75g de arándanos
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla o de polvo de vainilla (no es imprescidible)
Papeles para madalenas
Preparación
Encendemos el horno a 180º antes de empezar.
Echamos en un bol grande la harina, el azúcar, y la levadura y mezclamos.En un recipiente aparte batimos un huevo y echamos la leche y la vainilla. Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos también. Luego echamos todo en el bol en el que está la harina y removemos bien usando una cuchara grande (mejor si es de plástico o metal ya que de madera se pega demasiado a la masa).
Añadimos los arándanos. Podemos machacarlos si queremos que la masa nos salga un poco morada. También podemos guardar unos cuantos para decorar los muffins por encima.
Colocamos los papeles para madalenas en una bandeja para el horno y los llenamos hasta casi el borde.
Los metemos en el horno hasta que queden bien doraditos por arriba. Cuando empiecen a hincharse abre el horno y espolvorea un poco de azúcar por encima.
Resultado
Están impresionantes y han salido súper hinchados. En la foto no se aprecia bien el tamaño pero son enormes. Usé papel de madalenas del más grande que había y me quedaron como auténticos muffins de pastelería.
¡Tenéis que probarlo!
Tiempo: 1 hora
Dificultad: 2/5
Digestión: 3/5
Precio: 4€
Qué americano, vaquero ou yeah!!
Los arándanos normalmente donde se pueden encontrar? En mercados? Porque en supermercados no suelo encontrar… :S
En el supermercado del Corte Inglés los tienen ahora mismo con las frutas y verduras porque son de temporada.
Si no busca en la sección de congelados. A veces no los tienen frescos pero los venden a menudo en la sección de frutas y verduras congeladas y dan muy buen resultado.
Un saludo!
Qué pinta!
Se puede hacer con moras de las de zarza,no?
Ahora es la temporada y las puedes coger en él campo.
Pues mañana las hago
Pues es una buena idea!
Atentos
La idea de las moras nos llevó a un estupendo paseo por el campo para la recolecta.
El resultado fué tan bueno que hoy hemos repetido el paseo.
Como la recolecta ha sido abundante,hemos hecho mermelada de moras con las Indicaciones de Stify para la mermelada d uvas.
Como ha salido bueniiiisima,hemos decidido q merece cubrir una tarta de queso.
CONSECUENCIA
Os podría odiar por aquello d los kilos pero me habeis dado entretenimiento en las vacaciones y la familia está encantada.
GRACIAS COCINILLAS !!
Qué suerte tuviste,Lola!!!! Si en Castilla León te pescan recolectando moras, te multan!!! Solo podés coger las qu ecerás en el momento….. una pena!!!
las que comerás, eso es lo que quise escribir…