Hoy os traemos otra de las magníficas recetas de una de nuestras colaboradoras favoritas, Natalia. La recordaréis por ejemplo de la Quinoa Tres Delicias o de su Pollo con mostaza y cardamomo que preparó para vosotros. Os dejo con ella:
Esta receta es el mi plato favorito del restaurante Wagamama y es muy parecida a como lo sirven alli. El Yasai Katsu Curry es la variante vegetariana del Chicken Katsu Curry que se prepara exactamente igual pero sustituyendo las verduras por filetes de pollo empanado. Es muy fácil de preparar, tan solo hay que arreglarselas para preparar el arroz y las verduras al mismo tiempo y que no se enfrien a la hora de servir el plato.
Hay que decir que es un plato muy picante pero está tan bueno que merece la pena probarlo.
Ingredientes
- Arroz
- Calabaza (2 rodajas por persona)
- Berenjena (2 rodajas por persona)
- Batata (2 rodajas por persona)
- Salsa de curry
- Ensalada ( lechuga y zanahoria), aceite, jengibre, harina, huevo y pan rallado.
Preparación
Este plato consta de 3 partes que en si mismas son fáciles de preparar, estas son: el arroz cocido, las verduras rebozadas y la ensalada. La salsa de curry puede prepararse en casa y tenerla hecha de antemano pero yo he preferido comprarla ya que así el plato es más sencillo de hacer.
Para preparar las verduras hay que cortarlas en rodajas del mismo grosor aproximadamente. Antes de rebozarlas hay que cocer en agua la batata y la calabaza durante unos minutos (unos 5 minutos), para comprobar que están blandas se pueden pinchar con un tenedor. Una vez cocidas ya pueden rebozarse junto con la berenjena. Primero hay que rebozarlas en harina, luego en huevo y por último en pan rayado y ya estarán listas para freír hasta que se queden doradas.
Para preparar el arroz tan solo hay que cocerlo en agua dejando que se pase un poco para quede pegajoso y sea mas fácil comerlo con los palillos y mojarlo en la salsa de curry.
Para la ensalada he elegido lechuga y zanahoria cortada en tiras que hay que aliñar con aceite, vinagre y jengibre antes de servir.
Con todos los elementos listos ya solo queda servirlos en el mismo plato. Usando un molde para el arroz, se coloca en el centro del plato con la verdura a un lado del arroz, la ensalada al otro lado y la salsa de curry sobre el arroz y la verdura rebozada.
Resultado
Tiempo: 45 minutos.
Dificultad: 4/5
Digestión: 2/5
Precio: 6 €
es un plato equilibrado, tiene vegetales que es muy importantes y prece bastante sabroso, lo haré mañana en el almuerzo
Hola, yo también fui al wagamama y me encantó ese plato. Sabes que tipo de curry es el que lleva?
Por cierto, me gusta la variante de verdura que propones.
Saludos
Hola Sofu, la verdad es que no se que tipo de curry lleva ese plato pero haciendo una busqueda por internet he visto que la receta es casi idéntica a la salsa de curry china standard. Esta es la receta:
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo (picados)
Un pedacito de jengibre (picado muy fino)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de curry
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de chilli en polvo
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de azúcar
-Primero, mezcla el curry y la harina y apartalo.
-Calienta el aceite en una sartén.
-Añade el jengibre y el ajo a la sartén y rehógalo durante un minuto aproximadamente.
-Añade la mezcla de harina y curry a la sartén para conseguir una pasta. Después añade la sal, el azúcar, la paprika y el chilli en polvo y remuevelo.
-Añade agua en pequeñas cantidades hasta que la salsa tenga consistencia.
-Deja hervir toda la mezcla a fuego lento durante algunos minutos, removiendola continuamente y añadiendo un poco mas de agua si la salsa lo necesita.
No he probado a hacerla por lo que no se si es la misma pero por lo sencilla que parece merece la pena probarla. Un saludo!
gracias.no pude leerlo hasta ahora pero lo intentare hacer hoy si encuentro todos los ingredientes
al final encontre todos los ingredientes, la salsa sale estupenda, aunque yo le eche un poco de pimienta tambien. Puse berenjena y batata ademas del pollo y la critica de mis comensales fue muy buena
.
muchisimas gracias de verdad, era una receta que tenia muchas ganas de hacer.