Siempre he creído que hay tantas recetas de tarta de queso como familias, ya que vayas a casa de amigos como a un restaurante y pidas este postre no encuentras ninguna receta igual. Ésta la encontré un día por casualidad, ya que la receta que se hacía en mi casa ya me cansaba y por innovar, pero ya no la cambio por nada del mundo porque se prepara sin ningún esfuerzo y resulta una tarta muy ligera.
En definitiva, es perfecta para preparar con niños: es sólo mezclar los ingredientes, no necesita horno, tiene una textura esponjosa y el sabor resulta muy suave para ellos.
Ingredientes:
200g de queso blanco de untar (tipo Philadelphia)
500 ml. de nata líquida
3 cucharadas soperas de azúcar
6 placas de gelatina
3/4 paquete de galletas María (Aproximadamente)
2 cucharadas soperas de mantequilla (Aproximadamente)
mermelada de frutas del bosque (o de fresa, frambuesa, arándanos,…) líquida o no muy espesa
Preparación:
Primero vamos a preparar la base de la tarta por lo que picamos las galletas con una picadora, un mortero, etc. El grosor de la galleta lo elegís vosotros según os guste que se note más o menos. La cantidad va a depender del recipiente en el que luego montéis la tarta por lo que ir probando hasta que quede una capa de medio centímetro de grosor en toda la base del recipiente. Añadimos la mantequilla derretida previamente y mezclamos. Con la mantequilla pasa lo mismo, según la cantidad de galletas echaremos más o menos, aunque podemos calcular aproximadamente que por cada 3/4 del paquete de galletas, dos cucharadas soperas de mantequilla. Mezclamos bien hasta que la galleta forma una pasta y la extendemos bien de forma homegénea y aplastamos con los dedos hasta que queda bien compacta.
Preparamos entonces la tarta en sí, mezclando en un recipiente a parte, el queso con el azúcar y la nata. Cuando ya no queden grumos, se calienta en 75ml de agua las placas de gelatina, que hemos dejado en agua para que se ablanden, hasta que se derritan e inmediatamente se introduce en la mezcla anterior, removiendo rápidamente. Es aconsejable batir un poco para que la gelatina quede bien integrada.
Echamos esta mezcla encima de la pasta de galletas lentamente para que no se deshaga y metemos en la nevera a 3 ó 4 horas. Cuando esté ya cuajada untamos la mermelada y ¡A COMER!
Para los más golosos podemos cambiar las galletas María por cookies, la mezcla del chocolate con la mermelada es perfecta!
Resultado:
Tiempo: 10 minutos + 3h de reposo
Dificultad: 1/5
Digestión: 2/5
Precio: 6 €
No tengo muy claro qué son las placas de gelatina… ¿Podrías hacerle una foto?
Gracias.
A lo mejor usar la palabra “placas” ha sido un poco confuso, me refiero a la gelatina que se vende en láminas/hojas para cocinar. Vienen en forma de rectángulos duros, hay que ponerlas en remojo para que se ablanden y luego se pueda derretir fácilmente. Te dejo algún link para que veas la foto, no vas a tener problema en encontrarlas, suelen tenerlas en los supermercados de forma habitual.
http://nnita.com/wp-content/uploads/2011/05/hojas_gelatina.jpg (la lámina)
http://www.despensin.com/images/Image35.jpg (esta es la que he usado aunque hay de varias marcas)
Espero que te haya aclarado la duda. Un saludo!
Ayer mismo fui al super y las ví!!
No sabía de su existencia, no las había visto jamás! jaja.
Me acordé de tí y de esta receta. Por supuesto ya me he comprado un paquetito
La gelatina se añade con el agua o solo las hojas?
Pones las hojas a remojo y cuando estén blandas las sacas del agua y las pones en un cazo con un poco de agua(menos de la mitad de un vaso). Calientas el agua con las láminas y cuando se derritan echas todo (agua y gelatina, que debe quedar líquida) en la mezcla y remueves bien.
Muchisimas gracias,espero preparar pronto esta receta.
Hola, para cuantas personas sale esta tarta??gracias
Muy buena la receta, ya la he preparado y esta buenísima, esta hecha toda con productos marca carrefour y no pierde calidad ¡Que buen sabor!
para cuantas personas son los ingredientes de esta tarta?
Depende de las raciones y del recipiente en el que lo hagas ya que quedará más o menos gordita, pero puede ser para unas 10 personas aproximadamente. Un saludo!