Desde que era pequeña, en mi casa no entraba mayonesa comprada para nada, ni siquiera ante una urgencia, siempre se hacía en el momento de necesitarla. Hoy en día, con lo rápido que vivimos, por lo menos en mi círculo cercano ya la compramos hecha. Pero igualmente, cada vez más cuidamos la alimentación de nuestros hijos y la de bote por mucho que ponga sin conservantes, natural 100% no es. Además, nadie que haya probado la casera y “la de bote” puede negar la diferencia de sabor. Así que hoy me he propuesto que os cambieis a la mayonesa casera, porque vamos a tardar dos minutos más que en abrir el bote.
Ingredientes:
1 vaso de aceite de girasol
1 huevo mediano
1/2 limón
1 pizca de sal
Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el huevo, la sal y el limón exprimido, quitándo las pepitas anteriormente. Metemos la batidora hasta el fondo y sin levantar la ponemos en marcha. Cuando veamos que po debajo aparece la “masa” blanca empezamos a subir y a bajar la batido hasta que esté la mayonesa hecha.
El secreto para que quede más o menos espesa, es la cantidad de aceite y/o limón. Si os gusta espesita, el vaso de aceite que esté llenito y si preferís más líquida, el vaso que falte un dedo por llenar y de limón, algo más que una mitad
¿Fácil? Superfácil!!! ya tenemos la mayonesa para usarlo con nuestros platos preferidos!!
Resultado:
Tiempo: 5 minutos
Dificultad: 1/5
Digestión: 3/5
Precio: 1€
La pregunta del millón. Cuánto aguanta hecha?
Bueno, se trata de mayonesa casera por lo que precisamente nos queremos librar de todos los añadidos que les echan a las de bote. Por eso recomiendo hacerla justo antes de usarla guardándola siempre al terminar en la nevera hasta que llegue la hora de comer. Ten en cuenta que estamos en invierno por lo que si sobra podremos usarla al día siguiente, incuso un par de días bien guardad en la nevera, pero en verano debes tener mucha más precaución porque por poco calor que coja ya se puede estropear. En verano te recomiendo usarla en el momento y lo que sobre tirarlo que es mejor prevenir que curar!
Muchas gracias. A ver si sacáis un libro con todas las recetas que sería la bomba!!
yo en verano, en vez de echarle huevo le hecho leche, así me cuido en salud.
Y a que velocidad tengo que poner la batidora? Porque con las batidoras de hoy en día, yo nunca lo tengo muy claro.
yo siempre la pongo a velociad maxima, un truquillo es que el huevo no este muy frio, sacalo un poco antes del frigo
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Para darle un toquecito diferente se le puede añadir una cucharada de mostaza. En una ocasión incluso le sentí decir a alguien de utilizar azafrán, que puede ser un sabor curioso curioso.