Sopas y Cremas

Crujiente de Jamón en Salmorejo

Si pensamos en un entrante ideal para el tiempo de calor, bien fresquito, que se pueda servir con cuchara y que no sea un delicioso gazpacho ni una riquísima vichyssoise, pocas opciones nos quedan tan deliciosas como el Salmorejo, receta...

Sopa de melón con jamón

¿Qué podemos preparar de primer plato? Hace mucho calor, algo fresquito, sencillo y rápido, muy rápido que ahora en verano no apetece nada estar en la cocina con el calor del horno y los fogones encendidos. ¡Ya está, melón con...

Vichyssoise

La Vichyssoise, pronúnciese algo así comovichisuas, con ligero acento francés..., es una sopa internacionalmente conocida, hecha con puerro, cebolla, patata, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo, cuenco o tazón.La historia...

Cómo hacer gazpacho andaluz

Hoy abordamos un clásico español que teníamos pendiente, y que trasciende nuestras fronteras tanto como la paella, el Gazpacho, el andaluz, el español, el básico y sencillo, porque ya sabemos todos, que luego en cada casa se añade...

Receta de sopa de ajo

Con la ola de frío que viene del ártico estos días creo que a casi todos nos apetecería una receta como esta. Hoy vamos a cocinar la típica sopa de ajo que a mi nunca me han enseñado de hacer y hago a mi manera. El termómetro de...

Crema de patata y puerro

Hoy os traigo un clásico de la cocina irlandesa y británica: La crema de patata y puerro.A pesar de que su nombre no suene especialmente apetitoso, os puedo asegurar que el sabor es sorprendente y repetiréis plato hasta que no os quepa...

Receta de batido y sopa de sandía

Con el calorcito veraniego que nos rodea ahora apetecen cosas fresquitas. Y si os encontráis en la situación en la que estoy yo, con la muela del juicio en el punto crítico de dolor, a unas horas de que me la saquen, también apetecen...